专家解读/极端天气将更频密 宜早应对******
近日，全国各地遭受高温暴雨夹击。当华南华北西北遭遇超强大暴雨，人员伤亡、经济损失双双惨重，中部省市却被极端高温炙烤，川渝多地气温超过42℃，最高甚至达到44.2℃，一些地区或将面临旱涝急转的险情，而这样的极端气象情况似乎越来越常见。随着全球气候变化，极端天气气候事件呈现频发、广发、强发、并发的趋势，不断挑战人类的生存极限。而二者之间呈现怎样的关系，极端天气究竟由谁造成？
天气和气候主要的差别在于时间尺度，前者指短时间内的大气环流及其导致的现象，后者指较长时间的天气现象的平均态。专家表示，所处地理位置、大气环流变化、海陆分布、地形地势等共同作用，造就了世界各地不同类型的气候。笼罩在地球上空的各个高压、低压系统，不断移动、增强或减弱，带来了不同时间的阴晴雨雪天气。长时间尺度看，大气环流在一年四季中呈现一定规律，但如果出现异常，极端天气就有可能产生。
“气候变暖会加剧气候系统的不稳定，改变大尺度的大气环流形势，是造成极端天气气候事件频发的重要背景。”国家气候中心主任巢清尘说。因此，气候变化并不直接导致极端天气的发生，但加强了其触发条件，可谓背后“看不见的手”。
随着气候变暖加剧，我国高温天气呈现出首发日期提前、发生频次增加、累计日数增多、影响范围变广、综合强度增强的特点。伴随着温度升高，大气中持水量增加，极端强降水发生的风险也在增大，并且这将成为我们长期面对的现实。巢清尘说，根据最新的气候模式结果分析，预计到2050年我国各类极端天气气候事件将呈现发生更频繁、影响更广泛、极端性更凸显的趋势，极端高温、干旱、强降雨等事件趋多趋强。宜树立底线思维，早做应对。\大公报记者李紫妍
美食博览下周四开锣 云南咖啡来港推广******
图：以推广中国茶文化为主的盛棠号，带来福建及云南的白毫银针、铁观音、大红袍、普洱等名茶礼盒。\大公报记者王亚毛摄
【大公报讯】记者王亚毛报道：一年一度的美食博览下周四（14日）开锣，今年有35个国家及地区参与，合共1890家参展商，包括120家来自内地、日韩、泰国等地的食品供应商，推广不同优质清真产品，首次连续三日向公众开放的茶展，带来德国、伊朗、肯尼亚等国特色茶。有不少展商表示，希望透过香港这个国际化平台“走出去”，有展商严选福建等地茶叶，让更多人认识中国茶文化。美食博览今年新设咖啡专区，吸引内地咖啡豆产量第一的云南普洱市多家企业来港推广。
国际化平台助展商“走出去”
美食博览同期举办美与健生活博览、家电．家居．博览、美食商贸博览及香港国际茶展。香港贸发局副总裁张淑芬昨日表示，五项展览非常国际化，新参展的有巴西、蒙古及津巴布韦等国家，东盟成员则有9个国家参展，展现多元化的饮食文化魅力，展示香港作为国际食品贸易中心的地位。她预计入场人次可与去年逾50万相若，或做得更好。随着伊斯兰经济快速发展，清真食品的需求增加，美食展于去年首次引入清真食品和饮品标志，方便买家采购，今年将有逾120家来自中国内地、日本、韩国、菲律宾、泰国、越南等地的食品供应商，来港推广不同优质清真产品。今年亦将举办清真食品市场现况研讨会，获“新月评等”五级穆斯林友善住宿认证的九龙香格里拉酒店，将分享清真产业商机。
香港国际茶展首次一连三天向买家及公众开放，入场人士可品尝伊朗的黑茶与草本茶、肯尼亚的正统茶、斯里兰卡紫茶等。
以推广中国茶文化为主的盛棠号，今年首次参展，带来福建及云南的白毫银针、铁观音、大红袍、普洱等名茶礼盒，创始人洪晶燕向大公报记者表示，罐茶产品包装以传统宋锦为底纹，主打收藏与礼品场景，望满足国际旅客。
洪晶燕说，除了产品推广，展位亦将安排多个场次的点茶等花式茶艺表演，每场约10分钟，同时特邀安溪非遗传承人赴港举办主题品鉴会，让客人切身体验中国传统茶文化，“香港作为国际贸易枢纽，背靠大湾区、辐射全球市场，是真正能让中国茶文化‘走出去’的跳板，更是在搭建一个让世界看见中国茶、理解中国茶的窗口。”
多家内地知名品牌参展
咖啡专区云集多个出产地的咖啡产品、配件、咖啡机等，其中内地咖啡豆产量第一的云南省，迎来多家普洱市企业来港参展，带来困鹿山、锦袍山烘焙豆和不同产品。香港精品咖啡协会将在8月16日举行咖啡杯测比赛，测试专业咖啡师的味觉和嗅觉敏锐度，为咖啡爱好者提供交流平台。
Hoffe Coffe摊位负责人邓先生表示，今年主推冷萃咖啡，与热冲咖啡不同，口感较清爽，“希望让更多人即使不去咖啡店，也能品尝到口味多层次的精品咖啡。”
张淑芬称，将通过小红书、微博、微信小程序等加强宣传美食博览，吸引更多内地旅客入场。今年暑假有较多天气不稳定因素，但仍希望能达到去年逾50万人次入场的成绩。她又称，即使遇到极端天气，但由于要预留时间予下一个展览，较难安排延长开放时间或添加额外展览日期，以尊重合约精神。
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